Cafea proaspăt prăjită în Sibiu
Cafeaua noastră este cafea de specialitate și o prăjim chiar aici, în Sibiu, în propria noastră prăjitorie.
O prăjim cu grijă, în loturi mici, pentru ca fiecare cafea să ajungă la tine proaspătă și să-și păstreze cât mai bine aromele și caracterul.
Pentru noi, cafeaua începe cu oamenii care o cultivă, cu locul în care crește și cu povestea din spatele fiecărei recolte.
Știm de unde vine cafeaua pe care o prăjim, cine a cultivat-o și cum a fost procesată.
Până la urmă, fiecare cafea are o poveste care a început mult mai departe de Sibiu. Noi doar o continuăm aici...
Prăjim cafeaua în loturi mici, pe un cuptor Giesen, și acordăm fiecărei cafele timpul și atenția de care are nevoie.
Nu prăjim toate cafelele la fel, pentru că fiecare are ceva diferit de oferit. Originea, varietatea și procesarea
îi influențează caracterul, iar noi încercăm să găsim prăjirea care îl pune cel mai bine în valoare.
Pentru unele cafele înseamnă să evidențiem notele fructate și florale, pentru altele dulceața, echilibrul sau corpul.
Pentru noi, lucrurile nu se încheie atunci când cafeaua iese din prăjitor. O gustăm, vedem ce ne place și
ce putem îmbunătăți, iar uneori facem mici ajustări până ajungem la rezultatul pe care îl căutăm.
Ne place să experimentăm și să descoperim lucruri noi pe parcurs.
Iar faptul că prăjitoria se află chiar lângă cafenea ne permite să fim aproape de întregul proces,
de la prăjire până la cafeaua pe care o servim zi de zi.
Descoperă cafelele noastre aici...